Restauracja „strona.” mieści się w zrewitalizowanym Domu Książki przy ul. Gwarnej 13a, gdzie przez dekady działała jedna z najważniejszych księgarni w Poznaniu. To miejsce z historią, które dziś zyskało nowe życie jako restauracja łącząca kulturę literacką z ambitną, autorską kuchnią roślinną. Za koncept odpowiada Paweł Salamon – szef kuchni i współwłaściciel lokalu, uznany w branży za jednego z najbardziej doświadczonych i kreatywnych kucharzy młodego pokolenia. Jego kariera to lata pracy w prestiżowych lokalach, zdobywanie nagród i reprezentowanie Polski na arenie międzynarodowej.

W „stronie.” Salamon realizuje swoją wizję odpowiedzialnej, sezonowej kuchni, która opiera się na lokalnych składnikach, szacunku do produktu i kreatywnym podejściu do smaku. Każde danie to połączenie prostoty i wyrafinowania, estetyki i świadomego wyboru. Menu zmienia się cyklicznie, dostosowując do pory roku i dostępnych składników, a dania powstają z myślą o zrównoważonym gotowaniu i idei zero waste.

Wnętrze lokalu zachowuje ducha Domu Książki – jest minimalistyczne, jasne, z regałami pełnymi książek i spokojną atmosferą czytelni. Przestrzeń została zaprojektowana tak, by zapraszać do spędzania czasu – czy to przy filiżance kawy specialty, śniadaniu, lunchu, czy wieczornej kolacji przy winie i rozmowach. Na dziedzińcu działa letni ogródek z muralem, a w przyszłości planowane jest uruchomienie piekarni.

„strona.” to nie tylko restauracja, ale także miejsce wydarzeń kulturalnych – odbywają się tu kameralne koncerty, spotkania autorskie, warsztaty kulinarne i pokazy filmowe. To przestrzeń, która inspiruje i daje wytchnienie – w samym centrum miasta, a jednak z dala od jego zgiełku.

Dzięki wizji Pawła Salamona „strona.” staje się jednym z najciekawszych nowych miejsc na gastronomiczno-kulturalnej mapie Poznania – łączy dobre jedzenie, odpowiedzialność, lokalność i literacką duszę w formie, która trafia zarówno do smakoszy, jak i osób szukających wartościowych doświadczeń.