Młyńska 12 należy do najbardziej charakterystycznych adresów gastronomicznych Poznania. Starannie odrestaurowana historyczna kamienica stała się wielofunkcyjną przestrzenią łączącą restaurację fine dining, wine bar, cocktail bar Twelve na dachu budynku, klub cygarowy, studio kulinarne oraz Młyńska Cafe. To miejsce, w którym gastronomia, wino i architektura tworzą spójną całość, oferując różnorodne doświadczenia w eleganckim, współczesnym wydaniu.

Sercem kompleksu pozostaje restauracja The Time, która po raz kolejny została rekomendowana przez Przewodnik Michelin 2026, a równocześnie otrzymała 1 czapkę Gault&Millau 2026. Szef kuchni Dawid Łagowski prowadzi kuchnię opartą na idei grill & wine, wykorzystując piec Mibrasa opalany węglem drzewnym. Dzięki tej technice mięsa zachowują wyjątkową soczystość, ryby zyskują pełnię smaku, a warzywa charakterystyczny aromat. Dania, mimo eleganckiej formy i precyzyjnej prezentacji, zachowują wyraźny pierwiastek jakościowej kuchni domowej, opartej na doskonałym produkcie, klasycznych smakach i rzetelnym rzemiośle.

Kartę tworzą zarówno wyrafinowane kompozycje, jak carpaccio z japońskiej wołowiny Wagyu A5, tatar z polędwicy z marynowanym borowikiem czy halibut z sosem beurre blanc, jak i dania inspirowane kuchnią regionalną, w tym poznańska pół kaczki czy wielkopolski żurek. Menu degustacyjne prowadzi gości przez kolejne odsłony autorskiej kuchni - od wątróbki z królika z czekoladą, przez wędzonego jesiotra z kawiorem i foie gras, po perliczkę ze smardzami oraz deser oparty na czekoladzie i wiśniach. Każde z dań można uzupełnić starannie przygotowanym wine pairingiem, opartym na jednej z najciekawszych kolekcji win w Poznaniu.